Na naši šoli pripravljamo ob zdravniškem potrdilu tudi dietne jedilnike.
Pri brez glutenski dieti vedno zamenjujemo vsa živila z vsebovanim glutenom z brez glutenskimi različicami. Tako se kruh in testenine nadomeščajo z brez glutenskimi različicami, prav tako ostali žitni izdelki.
Pri kuhi ne uporabljamo nobenih ekstraktov, ojačevalcev ali konzervansov, podrobno pa vedno preverimo tudi deklaracije živil, kjer je gluten lahko skrit v manj pričakovanih živilih. Na takšen način poskrbimo za varen vnos živil pri dietnem prehranjevanju.
